THE KAFFIR LIME
European grown Kaffir Lime leaves
WIE WE ZIJN
Wij zijn een groep toegewijde boeren en vrienden met een passie voor Kaffir-limoenblaadjes
​​Len Atkins
Len Atkins was de eerste die verse Kaffir-limoenblaadjes introduceerde in de Europese keuken. Zijn verhaal begint als een sprookje: in 2006 ontdekte Len, die nog nooit een bloem in een pot had gekweekt en een hekel had aan curry, bij een vriend een plant, die pas in het U.K. was geïmporteerd: de Kaffir-limoenboom. Hij probeerde ze te kweken in zijn garage en huurde dan een kas…. het avontuur begon. Met zijn commerciële kennis en een gunstige Britse markt (veel curryliefhebbers, 's werelds grootste gin producent), ontwikkelde hij Colonial Growers, dat de eerste Kaffir-limoenkweker buiten Azië werd.
​
​
Miguel dos Santos
Miguel dos Santos is landbouwingenieur en gespecialiseerd in de productie van verse Kaffir Lime Leaves, in klimaatgestuurde, insectenbestendige hydrocultuurkassen. Deze technieken maken een optimaal gebruik van water mogelijk; en het verstandige gebruik van roofinsecten om ongedierte onder controle te houden, maakt een groei zonder insecticiden mogelijk. De productie is gecertificeerd door GlobalG.A.P. De hier geproduceerde bladeren voldoen aan de uitzonderlijke maatstaven, versheid en traceerbaarheid voor Britse supermarkten.
​
​
​
João and Vera Rosado
João en Vera Rosado zijn twee Portugese landbouwingenieurs, producenten van zeldzame citrusvruchten. Hun citrus-boomgaard ontving zijn eerste bomen in 2005. Ze introduceerden Yuzu, Boeddha’s handcitroenen en vele anderen in Portugal, en ze waren de eerste Europeanen die Sudachi op de markt brachten. In de loop van de tijd is hun collectie gegroeid. In 2010 werden Kaffir-limoenen, Pomelo's, in het bijzonder de Japanse Hirado-buntan, exclusief voor de beste restaurants van het land. Het zijn erkende leveranciers voor professionals. Het warme klimaat van de oostelijke Alentejo is niet gunstig voor insectenplagen, wat een productie mogelijk maakt met respect voor het milieu.
​
​
Rita A.A. Martins
Rita Martins is een milieuactiviste die biologische Kaffir-limoenblaadjes produceert in een insecten werende kas. De zorgvuldig onderhouden bomen worden geplant in een rijke organische bodem en genieten van het uitzonderlijk gematigde klimaat van de kust van Alentejo. De bomen zijn van nature geënt op onderstammen die tolerant zijn voor verschillende Citrus ziekten. De oogsten zijn beperkt om de gezondheid van planten niet te schaden.
Aidan Cave
Aidan Cave is niet alleen een man die parfums en geuren kent, maar ook een uitstekende beoefenaar van de extractie van essences en petitgrain uit citrusvruchten. Hij is een parfumeur van opleiding, hij leerde mechanische extractie onder de knie te krijgen in Italië en Portugal, hij voegt een heel specifieke knowhow toe: het kiezen van het beste fruit, bladeren en bloemen op het ideale moment.
De fantastische kwaliteit van onze etherische oliën: het is Aidan
.
