THE KAFFIR LIME
European grown Kaffir Lime leaves
KAFFIR LIME
ESSENTILE OLIN
Kaffir limoen
Onze essentie van Kaffir-limoen is een heldere vloeistof met een lage viscositeit, gewonnen uit de schillen van verse Kaffir-limoenen van onze GlobalGap-gecertificeerde bomen.
De essentie van Kaffir-limoen heeft een schone, pure, onvervalste frisheid, het is niet bitter, maar heeft overal een scherpe, woeste smaak. Een aromatische en warme geur, een specerij die lijkt op die van gemberwortel, een fijne vreugdevolle geur.
Al deze complexiteit wordt versterkt door de levendige, frisse groene noten, die herinneringen oproepen aan het door je vingers wrijven van vers groen, aldehydisch bruisen en een echt hesperidische vreugde.
Kaffir Limoen Petitgrain
Onze Petitgrain van kaffir-limoen is een heldere vloeistof met een lage viscositeit, geproduceerd uit verse bladeren. We produceren twee verschillende Petitgrain; gemaakt van GlobalGAP-gecertificeerde bladeren of gecertificeerde biologische bladeren.
We gebruiken alleen handgeplukte, verse bladeren van hoge kwaliteit, in plaats van een mix van bladeren en twijgen.
​
Onze essentiële olie Kaffir Lime Petitgrain heeft een zeer uitgesproken boeket, een levendige bloemigheid met subtiele en frisse sprankelende citrustonen, op geen enkele manier scherp voor de neus, in evenwicht gehouden door een frisse kruidachtige toon die doet denken aan witte thee, stabiel, een hyperrealistische natuurlijke geur , een meerlagig aroma dat blijft hangen.
De kwaliteit van essentiële citrusoliën wordt grotendeels bepaald door de extractietechniek en de versheid van de grondstoffen. Onze essentiële oliën worden alleen ter plaatse gewonnen, waar we verse bladeren en fruit direct oogsten van onze eigen bomen die in gecertificeerde productie zijn.
​
We gebruiken de Solvent Free Microwave Extraction (SFME) die een essentiële olie produceert die trouw is aan die van nature aanwezig in de plant. Het is een geavanceerde, innovatieve en ecologisch duurzame technologie: zuinig in water en energie, genereert geen niet-composteerbaar afval en gebruikt geen chemische oplosmiddelen.
​
Uit academische publicaties blijkt dat essentiële olie van Kaffir-limoen die met de huidige methoden (stoomextractie of hydrodestillatie) wordt verkregen, wordt afgebroken door langdurige verhitting. Dankzij het snelle selectieve verwarmingsproces van SFME ondergaan onze hoogwaardige grondstoffen geen thermische achteruitgang.
​
De SFME-methode biedt ook een lagere belasting van het milieu, omdat er minder co2 in de atmosfeer wordt afgestoten 200 g co2 per gram etherische olie in vergelijking met de traditionele methode, waarbij 3600 g co2 per gram essentiële olie wordt afgestoten (ferhat ET Al.. 2006,07; Luchesib et al., 2004a 2004b)
​
De kwaliteit van onze essentiële oliën is te danken aan de extreme versheid van het fruit en de bladeren en de extractiemethode.
​
